燙拼豆該用什麼紙

烘焙紙就很好用，廚房裡通常就有。一般紙會黏住，鋁箔紙太燙。

拼豆盒裡通常會附一張玻璃紙——半透明、摸起來有點像打蠟過的紙。這是正確的工具，可以用上好幾十次，但也是家裡有小孩時最容易先不見的東西。

找不到的時候，廚房抽屜裡的烘焙紙效果完全一樣，還不用花錢。它有矽膠塗層，融化的塑膠不會黏上去，透明度也足夠讓你透過紙看到豆子的狀態。

防油紙跟烘焙紙不是同一種東西，雖然在店裡常常擺在一起。防油紙沒有矽膠塗層，會黏住。如果包裝上沒寫不沾或矽膠處理，就當它是普通紙看待。

不要用影印紙。它會跟融化的塑膠黏在一起，接下來二十分鐘你都要在剛完成的作品表面挑白色纖維。

不要用鋁箔紙。它導熱比紙快很多，熱度會直接穿透，結果旁邊的豆子都還沒融化，這邊就已經燙焦變黑了。

不要用保鮮膜或塑膠袋，原因你應該猜得到。也不要直接燙豆子不墊紙：塑膠會黏到熨斗底盤上，清乾淨要再花一個下午。

紙變黃或出現皺褶就該換了。起皺的紙直接丟掉比較好，不要想著撫平再用——皺褶會壓進軟化的豆子裡，在作品表面留下一條條明顯的痕跡。

一個實用的小技巧：同一件作品從頭到尾用同一張紙，不要中途換。已經燙過的紙會更平整、也比較不會黏，所以燙背面時通常會比正面更均勻。